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南澳太平洋牡蛎养殖场成为中国县级最大养殖基地

  近年来,南澳县立足资源特点和生态优势,积极推动牡蛎养殖业发展,努力开拓太平洋牡蛎养殖新路子,实施了贝藻类混养立体生态养殖模式,既提高了太平洋牡蛎养殖品种单位产量,又防止了养殖海区富营养化和贝类暴发性的病害,实现了牡蛎养殖的环保生态化和可持续发展。

  据介绍,太平洋牡蛎,俗称真牡蛎,是个体较大的一种牡蛎。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%,碘的含量高于牛奶和鸡蛋,此外还含有多种维生素及微量元素,有海洋牛奶之美称。20世纪80年代,这种牡蛎从日本、澳大利亚和台湾地区引入,南澳县随即于1984年从青岛引进种苗,在深澳白沙湾西南侧滩涂海区开展木桩式吊养试验,当年试验获得成功。

  2011年12月,原国家质检总局批准对“南澳牡蛎”实施地理标志产品保护。据了解,南澳海域养殖的太平洋牡蛎蛎壳:色泽呈翠绿色,呈近等腰三角形,左右对称,壳长在6厘米以上,重量25克以上;蛎体肉质饱满、细嫩,呈乳白或灰白色,无寄生虫;口感鲜美细嫩,多吃不腻,素有“海洋牛奶精品”美称。目前,南澳牡蛎实现了产业化、规范化养殖,建成中国县级最大太平洋牡蛎养殖基地,太平洋牡蛎养殖生产成为南澳县海水养殖业重要产业支柱及拳头产品。目前,南澳太平洋牡蛎养殖面积超两万亩,为中国县级最大养殖基地。


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