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中国消费者有更多选择海产品的趋势

  2022-04-26 14:25:00水产养殖网出处:渔业博览会浏览量: 904 次我要评论

  专注于农业研究的数据公司布瑞克表示,受中国人口结构变化,以及居民对健康问题的关注和在收入增加的推动下,中国猪肉消费的结构性下降将有利于海产品行业发展。

  研究发现,海产品正面临与牛肉的竞争,但已成为中国中产阶级的首选蛋白质来源。

  中国人均猪肉消费量从1981年的11.7公斤升至2014年的42公斤峰值,而此后这一数字下滑至40公斤以下,虽然全国生猪存栏的恢复,但猪肉价格急剧下降,并在非洲猪流感疾病大流行后进一步走软。

  猪肉长期以来一直被认为是中国居民饮食的基础,价格比海产品便宜。由于价格成为中国消费者的主要推动力,海产品不受重视,不过,随着中国人均收入的增加,两者之间的相关性似乎已经变得不明显,更多消费者能够选择海产品作为更健康的饮食选择。

  中国人口老龄化是向海产品、牛肉和鸡肉转变的驱动力之一,研究发现,老年消费者和城市青年对健康蛋白质的需求在不断增长。

  调查发现,海产品消费超过猪肉促使更多散户投入到水产领域,他们关注政府出台的多项政策,以支持本国水产养殖和远洋渔业的持续发展。


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